Per quelle siciliane e calabresi 6 euro al chilo, lucane a 7 euro
Roma, 13 feb. (askanews) – Gli innamorati potranno festeggiare San Valentino con dolci a base delle prime fragole di stagione, che arrivano soprattutto da Sicilia e Calabria a prezzi regolari, 6 euro al chilo, mentre per la varietà lucana Sabrosa, , di qualità superiore, il prezzo è di 7 euro al chilo. E’ quanto emerge da una analisi di BMTI sull’andamento dei prezzi all’ingrosso dei prodotti più comunemente richiesti effettuata in occasione di San Valentino.
L’analisi di BMTI conferma un andamento dei prezzi regolare rispetto alla media del periodo. Il motivo è da attribuire ad un livello della domanda non ancora alto sebbene il prodotto sia già disponibile in quantità soddisfacenti. Tipicamente dopo San Valentino la richiesta, però, inizierà ad aumentare.
Per i palati più raffinati, San Valentino è anche sinonimo di ostriche. Febbraio è un mese molto buono per consumarle poiché le temperature tipiche di questo mese, mantengono le ostriche fresche e gustose. I quantitativi disponibili sono in aumento, con le ostriche provenienti dal Delta del Po che continuano a conquistare i palati dei più appassionati. Per le ostriche si conferma una stabilità nei prezzi all’ingrosso, rispetto ai mesi precedenti, disponibili dai 5,00 euro/Kg fino a superare i 20,00 euro/Kg per le varietà selezionate e affinate acque salmastre, che sono quelle più pregiate.
Infine, anche le vongole sono un grande classico di San Valentino. Nonostante il prezzo all’ingrosso delle vongole veraci sia sempre alto a causa dei problemi sulla produzione legati all’invasione del granchio blu, rispetto a Natale, i prezzi sono passati da 18,00 euro/Kg a 16,50 euro/Kg. Tale flessione è da attribuire ad un calo della richiesta determinata proprio dall’eccessivo aumento del prezzo di questo mollusco. Al contrario, sono sempre convenienti i prezzi delle vongole lupino che, sebbene in leggero aumento a causa delle limitazioni causate dal cattivo tempo degli ultimi giorni, continuano ad avere prezzi convenienti, intorno a 5,50 euro/Kg.