Con 75% di Chardonnay e 25% di Pinot Nero fa 36 mesi sui lieviti
Milano, 10 nov. (askanews) – La Cantina franciacortina Montina arricchisce la sua linea di Franciacorta con un “Dosage Zéro Docg” dedicato ad un mercato italiano sempre più interessato alle bollicine dalla struttura più pungente e verticale.
Prodotto con un 75% di Chardonnay (di cui un 10% fermentato in legno) e con un 25% di Pinot Nero selezionati da uve raccolte manulamente da vigneti di oltre 25 anni nelle aree moreniche di Fantecolo e Monte Rotondo, questo Metodo Classico viene affinato per 36 mesi sui lieviti e poi tirato in meno di cinquemila bottiglie.
“La nascita di una nuova referenza è per noi come la nascita di un figlio: un evento speciale che richiede tempo, dedizione e attenzione” spiega Michele Bozza, presidente dell’azienda di Monticelli Brusati (Brescia), aggiungendo che “abbiamo curato ogni dettaglio affinché questo vino potesse esprimere al meglio la sua essenza”.