Roma, 2 apr. (askanews) – “Ringrazio il Governo per un premio così significativo che non sento come premio personale ma come tributo a tutta una vita dedicata con amore e disciplina alla cucina, che è più di un mestiere: è cultura, identità, memoria e condivisione”. Lo ha detto lo chef tristellato Massimo Bottura ricevendo il premio di Maestro dell’arte della cucina italiana dalle mani della premier Giorgia Meloni.
“Ogni piatto racconta una storia ed è un ponte tra tradizione e innovazione, tra passato e futuro”, ha detto un Bottura emozionato che ha ringraziato i suoi collaboratori e la sua famiglia “non mi vedono mai”, ha aggiunto.
“L’Italia – ha concluso Bottura – è una terra dalle tradizioni gastronomiche uniche al mondo, con artigiani che il mondo ci invidia. Con orgoglio ma anche con grande senso di responsabilità continuerò a portare avanti la nostra arte culinaria cercando sempre l’eccellenza, il rispetto delle materie prime e l’anima profonda delle nostre tradizioni”.