Roma, 10 mar. (askanews) – Si chiama PizzaAgricola ed è la prima pizza toscana realizzata con prodotti biologici e biodinamici e tracciata dalla “blockchain”, modalità attraverso la quale si accede a informazioni su tutta la filiera produttiva e distributiva. Finanziato dal PSR della Regione Toscana, il progetto innovativo è coordinato da APAB (Agenzia formativa) e coinvolge partner di spicco, tra cui l’Università di Firenze (Dipartimento di Statistica, Informatica e Applicazioni), l’Associazione per l’Agricoltura Biodinamica, le aziende agricole Buonamici e Fattoria La Vialla e la start-up Bioadhoc.
Il progetto verrà illustrato nell’ambito di una conferenza stampa martedì 11 marzo alle 13 dalla vicepresidente e assessora all’agroalimentare Stefania Saccardi. Insieme a lei, Gaia Citriniti, vicedirettore di Apab e responsabile del progetto, Pamela Vignoli per l’università DISIA phytolab; Carlo Triarico, presidente Associazione per l’agricoltura biodinamica; Pasquale Caprarella per Bioadhoc; Cesare Buonamici per l’azienda Buonamici e Andrea Losi per azienda La Vialla.
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